Remodelación cocina industrial en Región Metropolitana - Santiago: Precio y Presupuestos

¿Cuáles son las razones habituales para una remodelación una cocina industrial?

Las dos principales razones por las que se remodela una cocina industrial son por una mala distribución de sus zonas y emplazamientos para el preparado y manipulación de alimentos; y por una segunda razón es porque el tamaño de la cocina se ha hecho obsoleto, lo que puede impedir realizar el trabajo eficientemente.

Estas remodelaciones son las más habituales en las cocinas industriales ya que el crecimiento de la demanda o por los cambios de tecnologías cada vez más eficientes se hace necesario remodelar las cocinas industriales para ir incorporando nuevas tecnologías y reducir el personal de cocina. Hoy todo viene listo, la carne dimensionada, los vegetales congelados y procesados, las salsas envasadas, los postres listos, lo que ha hecho cambios en las necesidades de una cocina.

Lo más eficiente en una cocina industrial es definir el espacio en que debe ir la zona caliente, la zona de almacenaje, la zona de lavado y zona de preparado. Esta definición sigue una lógica del recorrido que hace el alimento desde que llega del camión hasta que se sirve en un plato.

Las tecnologías que dejan obsoleta a una cocina son en la preparación, un plato de comida ya no necesariamente debe ser cocinado en el momento, la industria hoy puede preparar miles de platos y guardarlos en frío hasta el minuto de su calentamiento en hornos especiales para llegar a la mesa en su punto. Esta tecnología es muy usada en hoteles, centros de convenciones y casinos, en donde se debe atender sobre las 15.000 personas. Estos equipos de frío y hornos consumen mucha energía eléctrica, por lo que es necesario realizar cambios en la distribución eléctrica en una cocina y ampliar espacios para su instalación. En Santiago es posible ver como los centros de eventos han debido ir incorporando nuevas tecnologías para ser más eficientes y poder cumplir con la demanda.

idi-font-weight:normal'>Santiago, puede solicitar la asesoría de un arquitecto para realizar el proyecto de ampliación.